Projeto de Lagoa Santa se destaca em evento nacional de PANCs

O Departamento de Alimentação Escolar de Lagoa Santa participou do 8º Encontro Nacional de Hortaliças Não Convencionais (HortPANC), realizado entre os dias 1 e 3 de julho em Minas Gerais. O evento, considerado o mais importante do país sobre Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), foi organizado pela Epamig, Embrapa e Emater-MG.

As PANCs são hortaliças pouco conhecidas ou partes de plantas que normalmente não são usadas na alimentação, mas que possuem alto valor nutricional e grande potencial culinário. Por se adaptarem bem a diferentes climas e exigirem menos cuidados no cultivo, elas vêm ganhando espaço na alimentação escolar, comunitária e familiar.

Durante o evento, a equipe de Lagoa Santa apresentou o projeto “Rota das PANCs”, desenvolvido nas escolas da rede municipal. A iniciativa busca incentivar o cultivo e o consumo dessas plantas no ambiente escolar, integrando o tema às atividades pedagógicas e à merenda dos estudantes.

Além de fortalecer a alimentação saudável nas escolas, o encontro foi uma oportunidade de troca de experiências entre profissionais da educação, pesquisadores e agricultores, reforçando a importância da educação alimentar e nutricional contínua na formação de hábitos saudáveis.