Da engenharia à cerveja: a história da CALS

Em meio ao verde da zona rural de Lagoa Santa, nasceu a CALS — Cervejaria Artesanal de Lagoa Santa — uma marca que é mais do que cerveja: é símbolo de coragem, autenticidade e reinvenção de vida.

No episódio 23 do podcast Balcão 360, o criador da cervejaria, conhecido como Chico da CALS, compartilhou a trajetória que o levou a trocar a construção civil pela produção artesanal de cerveja, sem fórmulas prontas ou grandes planos empresariais, mas com muita verdade e vontade de criar algo regional.

Uma virada de vida com gosto de liberdade
O início foi simples: uma panela usada, um caldeirão, muito estudo e a vontade de fazer algo com identidade própria. A produção começou no fundo de uma fazenda, no que hoje é o bar da CALS — um espaço rústico, acolhedor e cheio de personalidade.

“Eu não queria só fazer cerveja. Queria construir uma ideia. Um produto sensorial, feito com tempo, com paciência”, conta Chico durante a gravação, feita no próprio bar da cervejaria, cercado pelo som da natureza e o aroma de carne na parrilla.

Cerveja artesanal com sotaque local
A CALS se firmou como uma representante legítima da produção artesanal de Minas Gerais, oferecendo uma cerveja fresca, autêntica e livre dos padrões industriais. Para Chico, o diferencial está na conexão com o território: os sabores refletem o clima, os ingredientes e até o ritmo da vida na roça.

“Não tem frescura. A CALS é feita como a gente vive: simples, honesta e com vontade de ser boa de verdade”, resume.

Inspiração para quem quer mudar de vida
O episódio ainda levanta uma questão que ressoa com muita gente: você teria coragem de largar tudo e seguir um caminho novo? O papo inspira quem pensa em sair do automático e criar um projeto com mais propósito, mesmo que ele nasça no quintal de casa.

O episódio foi gravado no bar da CALS, em Lagoa Santa, e está disponível nas plataformas de áudio.

Para ouvir, basta procurar por Balcão 360 – EP.23. Um episódio que, mais do que falar de cerveja, brinda a liberdade de viver à própria maneira.